TRIONFO DI MELANZANE CON SORPRESA DI BUCATINI SU FONDUTA DI POMODORO DEL PIENNOLO (ovvero pasta al forno col vestito buono)

Ciao a tutti! Come vi abbiamo già scritto nel post precedente, venerdì Valentina ha invitato a cena degli amici. Come primo abbiamo proposto uno sformato di pasta con le melanzane un po’ rivisitato rispetto alla ricetta che usciamo di solito … Continua a leggere

TIMBALLO DI ORECCHIETTE

Ciao a tutti! qui vi avevamo raccontato la nostra preparazione del timballo di paccheri in piedi https://pianetacucinaeisuoisatelliti.wordpress.com/2014/05/10/timballo-di-paccheri-ripieni/ Per il pranzo di Pasqua abbiamo preparato questa variante con le orecchiette. Il procedimento della pasta è la stessa, cambia solo il ripieno. Come … Continua a leggere

TIMBALLO DI PACCHERI RIPIENI

Ecco a voi una ricetta leggera leggera: vi proponiamo questo timballo (o, come si dice a Napoli, “timpano”) di paccheri ripieni che può essere un’idea per il vostro pranzo delle feste. E’ una ricetta della cucina aristocratica napoletana, fa molta … Continua a leggere